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Futaba★Cafe 

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いちごショートケーキ

20070524233029.jpg

こんなにシンプルなケーキを作るのはひさしぶりです。
作りそうで作ってないのがショートケーキかも…。
実は今回作ったのも友人の依頼があったのでその試作!
失敗できない頼まれものなので自分の練習も兼ねて作ってみました。
四角いスクエア型でスポンジ生地をジェノワーズヴィーナマッセの2種類の試し。
このphotoはバター分の多いヴィーナマッセです。
飾りのミントは父の自家栽培☆とっても助かります☆

20070524233007.jpg20070524233020.jpg

これはカットする前、やっぱりナッペは難しいです…
側面が波打ってでこぼこ…まだまだです。
あと生クリームが足りなくって飾りの絞りが出来なくて少し寂しい仕上がりですね。
この練習もしたかったのに?!
でもとりあえず形にはなったのでちょっとだけホッ♪

いろんな人にどっちが美味しいかとそれぞれの感想&評価の報告義務付の押しつけ試食ってもらいました。
でもどっちが美味しいかは半々の意見で余計に迷うことに…
まとめてみるとジェノワーズは味はいいけど少しパサパサ感があって、ヴィーナマッセの方がしっとりしてていいけど少し舌触りが少し悪い、でした。
悩んだあげく、本番はジェノワーズをフワフワしっとり焼けるように修正して頑張ることにしました。
今からプレッシャーですが、ステップアップできる課題をくれた友人に感謝です☆




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dai

Author:dai
きまま★Cafeにようこそ!
とにかく食べることが好き。パン・お菓子作りやカフェめぐりが楽しい。
働いているcafeのスイーツもちょこっと作ったりしています。
そんな美味しい楽しいをおすそ分けできれば

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